감자 검은 반점 생기는 이유, 먹어도 되나요?

감자 검은 반점

어느날 오아시스에서 감자를 배송받았는데 평소에 잘 이용하던 상품이었는데 이번 상품은 깎으면 깎을 수록 검은 반점이 많아 지는 것이 보였다. 이게 뭐지??

검은 반점이 싹은 아니었지만 초등학교 때 배우기를 감자에 싹이 나면 솔라닌이라는 독소가 감자 전체에 퍼져 싹난 부분을 도려내고 먹는 것이 안되고 그냥 버려야된다고해서 감자에 검은 반점 등 이상이 있어서 그냥 버리려고 하다 감자 검은 반점의 이유를 검색해보았다. 

 

감자 검은 반점 사진

 

감자 검은 반점 이유

재배 단계에서의 결함

토양에 질소가 너무 많거나 칼륨이 부족할 때 감자 조직이 어두워질 수 있다. 또한 너무 일찍 또는 늦게 수확된 경우에도 이런 현상이 나타날 수도 있다.

 

보관 중 흑화

감자는 환기가 안되거나 따뜻한 실내에 있으면 어두운 점이 생기게 된다. 보통 1~2개월의 좋지 않은 보관상태가 1~2개월 정도 지속될 경우 검은 반점이 생길 수 있다. 참고로 감자 보관 방법은 2~4도의 환기가 잘 되는 곳에서 보관하는 것이다.

 

질병으로 인한 흑화

흑색종과 같은 질병의 경우 외형적으로는 검은 반점이 나타나지 않지만 잘라보았을 때 검은 반점을 확인할 수 있다. 이는 전분 함량이 높은 감자 품종에 영향을 미친다. 감자 흑색종은 전염병이며 습도가 지나치게 높은 지역에서 자주 발생한다. 예방 방법은 감염된 작물을 제거하는 간단한 조치에서부터 적정한 수확시기, 급수 표준을 잘 지키는 것까지 다양하다.

 

흑색종으로 인한 감자의 반점

 

감자 검은 반점 먹어도 되나요

감자가 검은색으로 변하는 것은 아주 일반적이고 흔한 경우이지만 우리는 어떤 이유에서 감자에 검은 반점이 생겼는지 알 수가 없다. 아마 구매처에 문의해봐도 환불 이외의 대답은 듣기 어려울 것이다. 그래서 아주 급한 경우가 아니고서야 먹지 않는 것이 좋을 것 같다. 가능하면 구매처에서 환불을 받는 것도 방법이겠다. 필자의 경우 오아시스 셀프 환불을 통해 100% 환불을 받았으며 그 다음번에 배송된 상품은 아무 하자가 없었다. 아마 너무 낮은 온도에서 보관되어 감자에 검은 반점이 생긴것이 아닐까싶다.