[간단요리레시피] 돼지고기 가지밥 & 계란국으로 더운 여름철 한 끼 해결!

푹푹찝니다.

 

아~ 푹푹찝니다.

 

어지간한 열정으로는 불 앞에 서있기 힘들고 

 

그렇게 힘들게 요리했는데 더위에 가신 입맛들이 영 쩝쩝대기라도하면 서운하지요.

 

그래서 준비했습니다.

 

불 앞에 오래 있지 않아도 되는 한끼 뚝딱요리!

 

돼지고기 가지밥과 계란국입니다.

 

재료

4인분 기준입니다.

전기 압력밥솥(영양밥 모드)으로 했으며 쌀을 불리지는 않았습니다.

 

대파 1대

가지 2개

돼지고기 다짐육 300g (200g 도 충분)

쌀 2컵

계란 3알

육수(저는 동전 육수 사용했네요 => 여기 참고) 

식용유

다진생강(없어도 됨)

설탕

맛술

간장

굴소스(없으면 액젓)

들기름(없으면 식용유)

참기름(없어도 됨)

참깨(없어도 됨)

 

돼지고기 가지밥 레시피 - 재료

 

돼지고기 가지밥 레시피

 

1. 냄비에 들기름(없으면 식용유)을 2 아빠숟갈 두른 후 파 1/2대를 잘게 썰어 넣고 볶아 파기름을 낸다.

 

돼지고기 가지밥 레시피 - 파기름 내기

 

2. 파가 노릇노릇해지면 간 돼지고기를 넣고 진간장 5 아빠 숟갈, 맛술 2 아빠 숟갈을 넣는다.

 

(TIP1) 간장이 좀 눌어야 감칠맛이 난다. 하지만 태우면 안된다.

(TIP2) 다진 생강이 있으면 조금 넣어준다. 돼지고기 냄새가 확 잡힌다.

 

돼지고기 가지밥 레시피 - 돼지고기 볶기

 

3. 돼지고기가 어느정도 익으면 가지를 통통하게 썰어 넣는다.

(TIP1) 가지는 거의 수분으로 이뤄져있어 익으면 부피가 많이 줄어든다. 식감을 느끼고 싶다면 통통하게 썰자.

 

돼지고기 가지밥 레시피 - 가지 볶기

 

4. 가지를 완전히 익히지 않고 적당히 열감만 올라왔을 때 불을 끈다.

 

5. 전기 압력밥솥에 쌀 2컵을 넣고 물을 쌀 양만큼만 넣는다.

그 위에 볶은 돼지고기와 가지를 얹고 영양밥 모드로 취사한다.

 

돼지고기 가지밥 레시피 - 전기 밥솥

 

6. 밥이 취사될 동안 물 700ml 에 동전육수 두알을 넣고 끓인다.

두부가 있으면 썰어 넣자.(단백질 섭취는 중요하다!!!)

계란국 레시피 - 육수에 두부 넣기

 

7. 계란 3개를 열심히 풀고 대파도 함께 섞자. 위에서 준비한 육수에 휘리릭 돌리며 붓고 불을 끄자.

 

계란국 레시피 - 계란 넣기

 

8. 소금, 후추로 계란국 간 맞추면 드디어 완성!!

 

 

 

두 남자가 배고프다고 징징거려서 완성샷은 찍지 못했지만... 4살 아들과 35살 남편이 아주 잘 먹어주었습니다.

 

아기들은 별도의 양념장 없이 먹이셔도 되고

 

어른이 먹을 때는 참기름 + 간장 + 깨 + 청양고추 + 대파 + 고춧가루 조합으로 양념 만들어드시면

 

훨씬 맛잇게 즐기실 수 있어요.

 

 

더운 여름날 멸치육수내지 마시고 동전 육수를 활용하는 것도 하나의 팁입니다^^

 

 

마켓밀러 더 진한 육수한알 진한맛 35p

 

국내산 가지 7개입

 

돈마루 한돈 뒷다리 다짐육 (냉장)

 

 

 

한 여름, 요리하기 싫은 당신과 당신의 가족에게 좋은 위로가 되어줄 레시피 공유드렸습니다.

 

늘 잘 드시고 건강하세요!!!

 

 

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쿠팡파트너스 활동의 일환으로 수수료를 지급받을 수 있으나 제 마음을 탈~탈 털고 활~짝 열어 진솔하게 작성한 후기입니다.