정~말 맛있지만 밖에서 사먹기는 웬지 망설여지는 감자튀김이네요. 원재료값 대비 비싸기도 하거니와 깨끗한 기름을 쓰는지도 모르고 잘못 걸리면 눅눅하고 기름 쩐내나는 감자튀김을 몇 천원이나 주고 사먹게 됩니다. 5살 아이가 조금씩 바깥 음식에 노출되면서 감자튀김을 참 좋아하게 되었는데요. 너무 자주 찾아서 기름을 덜 쓰고 덜 짜게 만들어 감자튀김을 만들 수 있는 방법이 없을까 고민했습니다. 에어프라이어가 정답이더군요! 하지만 저는 몇 번의 시행착오를 거쳤어요. 아무리 정성들여 만들어도 밖에서 먹는 그 맛이 나지 않고 바삭거리지도 않더군요. 하지만 제 아이에게 방부제 범벅인 냉동 감자튀김을 먹일수는 없었습니다. 몇 번의 시행착오 끝에 에어프라이어를 이용한 건강하고 맛있는 홈메이드 감자튀김 레시피를 완성했어요!..

육회 레시피 및 한우 육회 부위/양념만드는 법에 대하여 포스팅 해보겠습니다. 이 문서를 전체적으로 읽어주시면 육회 레시피 및 육회 한우 부위/양념만드는 법을 이해하게 되실 것이라고 기대하고 있습니다. 집에서 뚝딱 만드는 맛있는 육회에 대한 레시피가 필요하시다면 모두 읽어주세요. 단돈 2만원대로 한우 육회로 배 채울 수 있습니다. 이제 아래에서 알아봅시다. 한우 육회를 집에서 만들어 먹어야하는 이유 육회는 만인이 좋아하는 소주안주입니다. 하지만 밖에서 사먹으려니 가격 부담이 만만치 않고 또 맛은 있지만 육회 전문점에서 배를 채우자니 아주 가성비가 떨어집니다. 추운날, 밖에 나가서 돈쓰지 마시고 단돈 2만원으로 집에서 아주 쉽게 한우 육회를 만들어보세요. 단백질도 풍부하여 보양식으로도 딱인 한우육회 레시피를..

얼마 전 저희집에 집밥 열풍이 불었을 때 아주 맛있게 먹었던 소불고기 버섯전골 레시피를 기록해봅니다. 33개월 아기반찬으로도 손색 없었고 원래 2끼 정도 예상하고 만들었는데.. 남편이 한번에 몽땅 흡입해버렸네요 ㅎㅎ 오늘도 간단하지만 건강하고 맛있는 레시피를 안내해드립니다. 소고기 버섯 전골입니다. 재료 소고기 400g 알배추 1/2통 모둠 버섯(표고, 느타리, 팽이) 청경채 3송이 대파 1대 양파 1개 불린 당면 배 또는 사과 1/2개 고기양념 (진간장2, 설탕3, 맛술2, 간마늘1, 참기름1, 후추가루, 생강 조금) - 밥숟가락 계량 재료 손질에 앞서 당면을 찬물에 불립니다. 1시간정도 불려주면 좋고 만약 불릴 시간이 없다면 뜨거운물에 데쳐 익혀낸 후 사용해주세요. 다만, 불린 당면을 육수에 익혀낼 ..

푹푹찝니다. 아~ 푹푹찝니다. 어지간한 열정으로는 불 앞에 서있기 힘들고 그렇게 힘들게 요리했는데 더위에 가신 입맛들이 영 쩝쩝대기라도하면 서운하지요. 그래서 준비했습니다. 불 앞에 오래 있지 않아도 되는 한끼 뚝딱요리! 돼지고기 가지밥과 계란국입니다. 재료 4인분 기준입니다. 전기 압력밥솥(영양밥 모드)으로 했으며 쌀을 불리지는 않았습니다. 대파 1대 가지 2개 돼지고기 다짐육 300g (200g 도 충분) 쌀 2컵 계란 3알 육수(저는 동전 육수 사용했네요 => 여기 참고) 식용유 다진생강(없어도 됨) 설탕 맛술 간장 굴소스(없으면 액젓) 들기름(없으면 식용유) 참기름(없어도 됨) 참깨(없어도 됨) 돼지고기 가지밥 레시피 1. 냄비에 들기름(없으면 식용유)을 2 아빠숟갈 두른 후 파 1/2대를 잘게 ..

이번 2022년 연말정산 후 신용카드 사용금액에 충격! 대충격!을 받은 저는 배달앱을 삭제하고 다시 주방을 가동시키기 시작했습니다. 오늘의 메뉴는 닭가슴살 카레입니다. 요리 시간이 30분 밖에 안걸리고 3~4일 정도는 질리지 않고 먹을 수 있어 엄마들의 최애 메뉴이기도 하지요. 주재료로 어떤 고기, 해산물을 쓰느냐에따라 맛이 완전히 달라지기 때문에 응용하기에도 안성맞춤인 메뉴입니다. 레시피를 본격적으로 소개드리기 전에 제 레시피의 키포인트 세가지를 미리 알려드립니다. 1. 믿을 수 없을 정도로 많은 양파의 양 2. 우유 첨가 3. 일부러 눌리기(태우기 아님) 그럼 준비 재료부터 알아볼까요? 닭가슴살 카레 재료 [4~5인분 기준] 오뚜기 백세카레 200g 양파 중사이즈 3개 닭가슴살 1팩(450g) 당근 ..

안녕하세요 파랑새입니다. 요즘 아기에게 수박과 호박의 차이를 알려주고 있는데 실물 호박을 보여주고 싶어서 오아시스에서 가격 2400원에 단호박을 주문해봤습니다. 하지만 이게 웬걸! 생긴건 단호박인데 상품명은 밤호박이네요. 단호박과 밤호박의 차이가 무엇인고 봤더니 단호박보다 조금 더 달고 포슬포슬한 식감이 포인트라고 합니다. 단호박을 숙성 후 먹으면 더 맛있다고 하여 단호박의 보관 방법을 알아봤습니다. 단호박보관방법 통풍이 잘 되는 실온에서 꼭지가 위로 향하게 둔다. 후숙 할 수록 당도가 높아져 단 맛을 좋아한다면 3일 정도 후숙 한 후 섭취한다. 단호박 보관방법에 대해 알아봤습니다. 자, 맛있어졌으면 이제 먹어야겠죠. 단호박 요리가 많은 것은 알고 있지만 요리를 할 에너지가 없었습니다..^^; 단호박 소..

안녕하세요 파랑새입니다! 요즘 집에서 요리 많이 하시나요? 저는 요즘 조금씩 요리를 재개(?)하는 중입니다 ㅋㅋ 친정 어머니가 2주동안 안계셨는데 그동안 아기 반찬을하느라 반강제적으로 요리를 다시 시작했는데 한번 시동이 걸리니 재미 아닌 재미가 붙었네요. 주말 내내 바깥 음식을 먹으려니 뭔가 입맛이 지친 것 같기도하구요. 지난 주말에는 애호박 요리에 고등어 구워서 한끼 뚝딱 했습니다. 온 가족이 맛있게 잘 먹어서 애호박 요리 레시피를 소개해드리고 싶어요. 애호박이라는 식재료는 생활 한식에서 활용도가 아주 높지만 애호박 가격 변동성이 너무 심하죠 ㅠㅠ 대형마트 기준으로 저렴 할 땐 990원에도 사는데 요즘엔 애호박 가격이 1700 ~ 2000원 선 하는 것 같습니다. 아무래도 장마철이라 그런걸까요. 저는 ..

안녕하세요 파랑새입니다. 오늘은 아기가 정말 잘 먹었던 에어프라이어 닭다리구이를 소개 해드리려고 해요. 평소에 정말 잘 먹는 아기인데 여름이라 더워서 그런지 영 먹는걸 귀찮아하더라구요 ㅠㅠ 몇 끼를 누룽지나 죽 같은 유동식만 먹어서 단백질 보충을 좀 해주자! 싶은 마음에 닭다리 구이를 해보기로 했습니다. 아기가 먹기에도 부담스럽지 않고 어른이 먹기에도 훌륭한 건강한 음식이네요. 0. 재료 - 닭다리 북채 1팩(닭다리 5개) - 우유 200ml, 맛술 - 간장, 다진 마늘, 설탕(또는 요리당) 1. 잡내제거 - 닭다리를 흐르는 물에 깨끗히 씻는다. - 양념이 잘 배이도록 칼집을 깊숙히 넣는다.(중요) - 우유 200ml에 맛술 2 아빠숟갈을 섞은 다음 손질된 닭다리를 30분 정도 재운다. 2. 양념만들기 ..

안녕하세요 파랑새입니다. 평소에는 친정 어머니가 아기 반찬을 조금 만들어주시고 대부분은 배달 유아식으로 해결하는데요 친정 어머니가 2주동안 여행을 가셔서 정말 오랜만에 두돌아기 반찬을 집에서 만들어 먹였습니다. 하... 처음엔 막막했지만 재료를 최대한 중복하여 30분만에 국 2종류, 반찬 1종류를 뚝딱 만들었습니다. 화려하진 않지만 영양소 듬뿍 맛도 좋은 유아식 레시피입니다. 그리고 다음주도 부모님 도움 없이 독박육아를 해야하기에... 냉동 분량까지 조금 넉넉히 만들어보았네요. 레시피 갑니다. 메뉴별 레시피가 아니라 따라하시기 쉽게 조리순서로 나열했어요. 0. 메뉴 소고기무국 - 다진 소고기 듬뿍 활용하여 단백질 보충하고 두부를 넣어 탕국 느낌내기 황태콩나물국 - 콩나물 냉국처럼 시원하게 먹이려고 만듦 ..

안녕하세요 파랑새입니다. 준이는 10개월 즈음 유아식을 시작했는데 그 때 정말 잘 먹어주었던 반찬들 위주로 레시피를 정리하여 올립니다. 식단 1 양배추, 브로콜리 찜 단호박 범벅 소고기구이 닭고기 완탕 국수 [양배추, 브로콜리 찜] 1. 양배추와 브로콜리를 준비하여 아기가 먹는 크기로 자른다. 2. 흐르는 물에 씻은 후 식초를 푼 물에 10분정도 담궈 놓은 후 다시 깨끗히 씻는다. 3. 냄비에 물을 받아 15분 정도 쪄준다. [단호박 범벅] 1. 단호박 1/4개를 썰어 그릇에 담은 후 물을 조금 부어 전자렌지에 5분정도 돌린다. 2. 단호박이 어느정도 익었으면 껍질과 씨 부분을 제거한다. 3. 1/4개 중 반은 아기가 먹을 수 있는 크기로 다지고 나머지는 포크로 으깬다. [소고기 구이] 1. 한우 안심 ..